Las dietas bajas en carbohidratos son una excelente manera de perder algo de ese peso extra, ganar energía y estar más saludable en general.

Cuando come grasas y proteínas pero limita los carbohidratos, su cuerpo quema la grasa y las proteínas consumidas, así como la grasa corporal adicional. Comer bajo en carbohidratos también lo mantiene lleno por más tiempo y no sentirá los dolores habituales de hambre. Aunque tu cuerpo puede tardar unos días en acostumbrarse, una vez que lo haga, disfrutarás de esta nueva forma de comer.

Puede pensar que la cocina mexicana, con todas sus tortillas, frijoles y arroz, ya no es una opción cuando está baja en carbohidratos. Afortunadamente, sin embargo, la comida mexicana es mucho más que frijoles y arroz. Aquí hay algunas excelentes recetas bajas en carbohidratos que son mexicanas, Tex-Mex o inspiradas en la cocina mexicana, además de algunas ideas sobre qué pedir en su restaurante mexicano favorito.

Platos mexicanos naturalmente bajos en carbohidratos

Estas recetas mexicanas ya son bajas en carbohidratos y no se necesitan cambios para su dieta especial. Pruebe uno para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Desayuno

  • Machaca con Huevo  (Carne seca y revuelto de huevos)
  • Tortilla mexicana
  • Huevos Revueltos Con Queso Fresco

Almuerzo cena

  • Chile Rellenos
  • Chile Verde
  • Carne asada
  • Pollo Rojo
  • Crockpot mexicano de carne desmenuzada
  • Carne molida sazonada

Aperitivos

  • Dip de Queso
  • Salsa de aguacate
  • Guacamole
  • Salsa Pico de Gallo

Ensaladas y Aderezos

  • Aderezo ranchero ranchero
  • Ensalada De Cactus

Recetas mexicanas ajustadas a bajas en carbohidratos

Estas son algunas deliciosas recetas mexicanas que incluyen algunos ingredientes que pueden tener “carbohidratos”. Después de cada receta, se enumeran las sustituciones que deberá realizar para reducir el recuento de carbohidratos.

  • Tacos de atún rápidos : Reemplace las tortillas de maíz con tortillas bajas en carbohidratos.
  • Rompope  (bebida parecida al ponche de huevo): use un sustituto del azúcar como Splenda en lugar del auténtico.
  • Agua Fresca : Use fresas, arándanos, frambuesas u otras bayas para la fruta y use un sustituto del azúcar.
  • Salsa de Mole:  Elimina la masa y usa  goma xantana  para espesarla.

Low Carbing en restaurantes mexicanos

Los restaurantes mexicanos están por todas partes y, tarde o temprano, tus amigos te invitarán a almorzar en uno, o tu familia va a cenar y todos quieren comida mexicana o tu oficina a menudo pide del pequeño local mexicano a la vuelta de la esquina. ¿Qué haces?

En primer lugar, no se preocupe; se  puede  disfrutar de una variedad de platillos mexicanos. Esto es lo que debe pedir y las preguntas que debe hacer para asegurarse de que su pedido sea bajo en carbohidratos:

  • Carne Asada : Una gran porción de carne de res asada y jugosa es la respuesta perfecta a la dieta baja en carbohidratos. No puedes equivocarte.
  • Fajitas : Por lo general, vienen en carne de res y pollo, pero  pregunte por la marinada . Algunos adobos contienen azúcar y eso puede ser un  no-no  según su plan de alimentación. Pídales que sostengan las tortillas, los frijoles, el arroz y agreguen más cebollas y pimientos.
  • Chiles Rellenos : Un chile relleno es un pimiento picante relleno de queso bañado en huevo y frito. Es posible que desee verificar que no lo sofoquen con salsa de carbohidratos. Sin embargo, puede pedir que se derrita un poco de queso encima. Agrega un poco de salsa para darle más sabor.
  • Chile Verde : Un guiso maravilloso de cerdo y  chiles verdes . Los ingredientes deben ser aptos para carbohidratos.
  • Ensalada (ensalada) : la mayoría de los ingredientes de las ensaladas están bien para ser bajos en carbohidratos. Asegúrese de sostener las zanahorias, las tiras de tortilla y otros ingredientes con carbohidratos y pídales que agreguen un poco de fajitas de pollo o carne encima para que quede más relleno. Cuestiona el aderezo también. Los aderezos de rancho y cilantro probablemente estén bien, pero verifique los ingredientes de los demás.
  • Guacamole y salsa : estos deliciosos aperitivos son naturalmente bajos en carbohidratos, ¡pero cuidado con las papas fritas! Pida una guarnición de apio, pepino o rodajas de jícama para sus “dippers”, u opte por algunos chicharrones (chicharrones).
  • Carnitas : este plato de cerdo desmenuzado es uno de los favoritos bajos en carbohidratos. Sabroso y jugoso, se puede comer solo o con una ensalada para una comida completa.

En caso de necesidad ,  pida un taco o un burrito sin frijoles ni arroz y con mucha carne, lechuga y tomate. Si lo desea, pida crema agria, salsa extra o cebollas. Ábrelo y cómete el interior como una ensalada. No te comas la tortilla.