Aquí tenemos todos los deliciosos componentes de una lasaña de carne, pero en un formato totalmente nuevo. En lugar de una salsa de carne, hacemos un pastel de carne y llenamos el centro con una mini lasaña.
Lo mantenemos saludable al colocar algunas porciones vegetarianas con espinacas y hacer una salsa casera que es deliciosa, hermosa y tiene mucho menos sodio que las versiones compradas en la tienda.
Ingredientes
Consejo rápido: Si quieres el complemento perfecto para esta receta, recuerda que agregar un mix de quinoa le dará sabores únicos y además te ayudará a ganar muchos beneficios a tu salud.
- 1 libra de carne molida magra
- 1/2 taza de pan rallado seco de trigo integral
- 1 huevo grande, batido
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de ajo picado seco
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal, dividida
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 2 (10 onzas) paquetes de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas en seco
- 3/4 taza de ricota parcialmente descremada
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 5 fideos de lasaña listos para el horno
- 1 taza de queso mozzarella rallado parcialmente descremado o mezcla de queso italiano
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 tazas de tomates triturados sin sal añadida
- 1/4 taza de vino tinto seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de orégano seco
Lista de instrucciones
- Paso 1
Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra bien una sartén de pan de 9 por 5 pulgadas con spray de cocción. - Paso 2
Combine bien la carne molida, las migas de pan, el huevo, la pasta de tomate, el ajo seco, 1/2 cucharadita de sal y pimienta en un tazón mediano. Presione 3/4 de la mezcla en la sartén preparada, cubriendo la parte inferior y la mayor parte del camino hacia arriba por todos los lados y manteniendo un pozo en el medio. Reservar. - Paso 3
Revuelva las espinacas, la ricota y el parmesano juntos en un tazón mediano. - Paso 4
Capa 1 fideos de lasaña, 1/4 de la mezcla de ricota y 1/4 de la mozzarella (o mezcla italiana) en el pozo en el centro del pastel de carne. Cubra con otro fideo y repita la estratificación con la mezcla de ricota restante, mozzarella y fideos. Termina con un fideo. Acaricia la mezcla de carne restante en un rectángulo, aproximadamente 9 por 5 pulgadas. Coloque encima de la lasaña y pellizque los bordes de la mezcla de carne para sellar. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 40 minutos. Destape y hornee hasta que la carne se cocine y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro lea 165 grados F, aproximadamente de 10 a 20 minutos más. Dejar reposar durante 10 minutos. - Paso 5
Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo; cocinar, revolviendo, hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos. Agregue los tomates, el vino, la albahaca, el orégano y la 1/2 cucharadita de sal restante; llevar a fuego lento. Reducir el fuego a bajo y cocinar, revolviendo, hasta que la cebolla esté blanda y la salsa se haya espesado, unos 10 minutos. - Paso 6
Pase un cuchillo a lo largo de los lados de la sartén para aflojar el pastel de carne. Invierta el pastel de carne en una tabla de cortar. Cortar en 8 rodajas. Servir con la salsa de tomate.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 rebanada
Por porción: 334 calorías; proteína 24.6g; carbohidratos 21.7g; fibra dietética 4.2g; azúcares 3.9g; grasa 15.9g; grasa saturada 6.1g; colesterol 78.5mg; vitamina a iu 9022.3IU; vitamina c 8.6mg; folato 137.7mcg; calcio 294.4mg; hierro 4.5mg; magnesio 78mg; potasio 705.3mg; sodio 596.9mg; tiamina 0.2mg.
Intercambios: 2 proteínas de grasa media, 1 proteína alta en grasa, 1 vegetal, 1/2 grasa, 1/2 almidón.
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