Aunque a menudo se considera un vegetal, el tomate es en realidad una fruta que pertenece a la familia de las solanáceas, junto con berenjenas, pimientos y papas. Vienen en una variedad de tamaños y variedades, desde cerezas pequeñas hasta bistec de res grandes. Tradicionalmente, verde, morado, naranja y abigarrado.
Consejo rápido: Ahora puedes incluir un jugo verde en tu dieta y acompañarlo con estas ricas jícamas.
Beneficios nutricionales
Una porción de 80 g de tomates (crudos) proporciona:
11 Kcal / 49 KJ
0.4g proteína
0.1g Grasa
2.4g Carbohidratos
0.8g Fibra
178 mg Potasio
279 mcg Caroteno
18mg Vitamina C
Una porción de 80 g cuenta como uno de sus cinco al día, es decir, aproximadamente un tomate o 7 tomates cherry.
Los 5 principales beneficios para la salud
- Puede mantener su corazón sano
Una porción de 80 g de tomates proporciona aproximadamente el 5% de las necesidades diarias de potasio de un adulto. El consumo de alimentos ricos en potasio se asocia con tasas más bajas de accidente cerebrovascular y puede estar asociado con tasas más bajas de enfermedad cardíaca.
Los tomates también contienen un compuesto llamado licopeno, que les da su color rojo, hay una creciente investigación sobre el licopeno y sus propiedades para la salud, incluido su potencial para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Puede proteger los ojos
Los tomates contienen un grupo de fitoquímicos llamados carotenoides, estos incluyen licopeno, luteína y betacaroteno. Estos compuestos son importantes para mantener la salud ocular y pueden proteger contra la degeneración macular relacionada con la edad y otras enfermedades oculares.
- Puede apoyar la piel sana
Los carotenoides que se encuentran en las plantas, incluidos los tomates, pueden ayudar a prevenir el daño UV en los seres humanos. Un estudio de 2006 encontró que después de un estudio de 10-12 semanas hubo una disminución en la sensibilidad como resultado del aumento de los carotenoides dietéticos. Sin embargo, esto no quiere decir que no se quemará si come muchos tomates, aún así es importante seguir las pautas y tener cuidado al sol para evitar el daño UV.
Lea los consejos de seguridad solar del NHS para obtener más información.
La investigación sugiere que procesar y cocinar tomates puede aumentar su valor nutricional, en particular, sus propiedades antioxidantes y nuestra capacidad para acceder a sus compuestos de licopeno. Comer tomates junto con una fuente de grasa como un aderezo de aceite de oliva nos ayuda a absorber estos carotenoides protectores. También vale la pena tener en cuenta que gran parte del contenido de carotenoides se encuentra en la piel de la fruta, por lo que comerlos enteros puede ser lo más beneficioso.
- Puede apoyar la coagulación de la sangre y la cicatrización de heridas
Los tomates son una buena fuente de vitamina K que es necesaria para la coagulación de la sangre y la cicatrización de heridas. También hay cada vez más pruebas de que la vitamina K también puede ser beneficiosa para la salud ósea y cardiovascular.
El NHS recomienda 1 mcg de vitamina K por kg de peso corporal, la mayoría de las personas deberían poder lograrlo comiendo una dieta variada y equilibrada.
- Puede ayudar a reducir los síntomas de la menopausia
Un estudio de 2015 realizado por el Nutrition Journal encontró que la ingesta de jugo de tomate parecía ayudar a aliviar algunos síntomas de la menopausia, como la ansiedad, el gasto de energía en reposo y la frecuencia cardíaca. Este estudio se llevó a cabo en 95 mujeres de 40 a 60 años de edad que consumieron 200 ml de jugo de tomate sin sal, dos veces al día, durante ocho semanas. Si bien este fue un ensayo pequeño, los resultados son alentadores y justifican una mayor investigación.
¿Son los tomates seguros para todos?
Se cree ampliamente que un compuesto en la familia de las solanáceas de frutas y verduras, llamado solanina, puede agravar las condiciones artríticas y el dolor en las articulaciones. Sin embargo, hasta la fecha, no hay ninguna investigación que respalde esta suposición con evidencia que es solo anecdótica.
La alergia a los tomates es rara, pero si es alérgico, es probable que reaccione a otras plantas de la familia de las solanáceas, incluidas la berenjena y la papa.
Si está tomando ciertos medicamentos, como los bloqueadores beta para la presión arterial alta, debe seguir los consejos y la orientación de su médico de cabecera o profesional de la salud.
