Si una galleta grande y masticable con chispas de chocolate que ensambla y hornea en una sola sartén y la disfruta con una cuchara directamente de la sartén suena como su mermelada, entonces esta galleta de sartén con chispas de chocolate es para ti.
Es increíblemente fácil de armar y requiere grapas de despensa. Esta es una receta de galletas de la vieja escuela con solo algunos ajustes para que sea aún más masticable, con esos bordes crujientes que todos adoran.
Ingredientes para la galleta al sartén con chispas de chocolate
Consejo rápido: Recuerda que si quieres incluir alimentos diferentes para poder tener una comida completa, te recomendamos escoger una crema de brócoli. Te aportan muchos beneficios y además en esta forma te encantaran.
- 2 barras / 1 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar morena clara
- 1 huevo grande
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de crema espesa
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/4 tazas de harina de pan
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate
- Opcional: sal marina en escamas, para espolvorear
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 350 F.
Coloca la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas y derrite a fuego medio a medio alto. Retira del fuego y deja enfriar un poco más caliente que la temperatura ambiente.
Agrega los azúcares a la sartén, batiendo hasta que se incorporen.
Agrega el huevo, las yemas, la crema espesa y el extracto de vainilla a la sartén y bate para incorporar.
Espolvorea los ingredientes secos sobre los húmedos, comenzando con el refresco, y dobla los secos sobre los húmedos con una espátula flexible. Agrega las papas fritas y dobla por última vez.
Coloca la sartén en el horno durante unos 35 minutos, girando a la mitad, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Evita hornear en exceso. Si los bordes se oscurecen demasiado antes de que parezca que el medio está firme, cubre la sartén con papel de aluminio.
Para servir, espolvorea con sal marina en escamas, si se usa, y come caliente, directamente de la sartén con una cuchara o déjalo enfriar un poco y córtalo en trozos de pastel.
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