Los huevos con cangrejo y eneldo son una deliciosa versión de un aperitivo clásico. Este plato tradicional estadounidense está hecho con huevos duros que se pelan, se cortan por la mitad y se les quitan las yemas. Luego, la yema se mezcla con algunos complementos sabrosos para crear un bocado delicioso.
Son un poco retro, pero nos encanta traer de vuelta un clásico. Usar una mezcla de carne de cangrejo marrón y blanca lo convierte en una de las recetas saludables más llenas de sabor.
Los huevos diabólicos no tienen que estar rellenos de cangrejo, ¡puedes hacer versiones vegetarianas usando pimentón ahumado y agregando cebolletas, jalapeños picados o encurtidos si lo deseas!
Ingredientes para preparar los huevos con cangrejo y eneldo
- 12 huevos grandes de gallinas camperas
- 60 g de mayonesa de buena calidad
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- ralladura y jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de Tabasco (opcional)
- 400 g de carne de cangrejo mixta marrón y blanca
- unas ramitas de eneldo, para servir (opcional)
Método
Pon a hervir una olla grande de agua. Una vez que hierva a fuego lento, agrega los huevos y cocina por 7 min. Retira y escurre el agua hirviendo, luego cubre los huevos con agua fría y deja enfriar durante 10 minutos. Una vez frío, pela los huevos y desecha las cáscaras.
Corta los huevos por la mitad y saca las yemas en un tazón grande. Con un tenedor, mezcla las yemas, la mayonesa, el ajo, la mostaza en polvo y el jugo de limón con la carne de cangrejo. Sazona bien.
Vierte la mezcla nuevamente en las claras, cubra con ramitas de eneldo y sirve.
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