"Receta de ragout de pollo y mantequilla "

La salsa de tomate especiada de este ragout de pollo y mantequilla es genial con pan crujiente bañado. Ya que es un plato hecho de carne sazonada y verduras cocinadas en una salsa espesa. 

Si estás buscando una cena fácil de una olla, nuestro ragout de pollo y mantequilla es perfecto. Es fácil de preparar y se puede hacer por delante también por lo que es perfecto para entretener o en la semana. Gracias a los tomates enlatados, este plato es alto en vitamina A y C. Los garbanzos traen un impulso de proteína junto al pollo. 

Ingredientes para el ragout de pollo  

  • 4 cucharadas de aceite de oliva 
  • 4 patas de pollo 
  • 1 cebolla grande, finamente picada 
  • Calabaza de mantequilla, pelada y picada en trozos 
  • 4 dientes de ajo 
  • 2tsp Canela 
  • 2tsp Comino 
  • Cúrcuma 2tsp 
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile 
  • 2 x latas de tomates picados 
  • 250ml de caldo de pollo 
  • 1 guisantes de polluelo de hojalata 
  • Perejil de racimo pequeño, picado 
  • Yogur natural, para servir 

Método 

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande con tapa y cocina las patas de pollo a cada lado para dorar, es posible que deba hacerlo en lotes. Retira de la sartén y reserva. Agrega 1 cucharada de aceite a la sartén, calienta y agrega la cebolla.  

Fríe a fuego medio bajo para suavizar. Una vez que se hayan suavizado, espolvorea las especias y fríe durante 30 s para permitir que los sabores se infundan. Agrega la calabaza y el ajo. Cocina durante 5 minutos, hasta que la calabaza comience a ablandarse. 

 

Vierte los tomates picados, el caldo de pollo y los garbanzos. Revuelve bien y luego agrega las patas de pollo de nuevo a la sartén. Asegúrate de que el pollo esté cubierto por la salsa, coloca la tapa de la sartén y cocina a fuego lento suavemente durante 25-30 minutos, hasta que el pollo y la calabaza de mantequilla estén cocidos.  

Retira la tapa durante los últimos 10 minutos para ayudar a que la salsa espese. Coloca el yogur en la parte superior y espolvorea con el perejil picado al servir. 

También puedes preparar: