Las verduras verdes crujientes y tiernas complementan la pasta de grano entero masticable; un poco de aceite de oliva, hojuelas de pimiento rojo. Mientras que este plato de pasta integra primavera es delicioso sin el queso, ese poco de cremosidad brillante realmente hace que la receta cante. ¡El alimento ideal!
Entonces, cómo se preparan los espárragos carbonara
Consejo rápido: Recuerda que, si quieres otra receta rápida y saludable, una pasta alfredo es una opción perfecta para toda la familia.
- 8 onzas de trigo integral sin cocinar
- 4 tazas de floretes de brócoli (8 oz.)
- 12 onzas de espárragos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas (aproximadamente 2 tazas)
- 1/2 taza de guisantes verdes frescos o congelados
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo trituradas
- 2 onzas de queso feta desmenuzado (aproximadamente 1/2 taza), dividido (opcional)
- 3/4 de taza de hojas de albahaca desgarradas, divididas
Pasos para realizar la pasta integral primavera
Paso 1
Lleve una olla grande de agua a ebullición por encima. Añadir pasta; cocinar 7 minutos. Añadir brócoli; cocinar 2 minutos. Añadir espárragos y guisantes (si se usa fresco); cocinar 2 minutos. (Si usa guisantes congelados, añadir a la olla después de que los espárragos se cocinen durante 2 minutos, y retirar inmediatamente del fuego.) Reserve 3/4 de taza de agua de cocción; a continuación, escurrir la mezcla de pasta.
Paso 2
Devolver la mezcla de pasta y el agua de cocción reservada a la olla en su nivel más bajo; añadir aceite de oliva, sal, pimiento rojo, 1/4 de taza de feta (si se utiliza), y 1/2 taza de albahaca.
Cocine, revuelva suavemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos. Divida la mezcla de pasta uniformemente entre 4 cuencos, y cubra con 1/4 de taza restante de feta y 1/4 de taza de albahaca.
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