El requesón mezclado en un procesador de alimentos con una textura cremosa, aunque no es tradicional en el aderezo de rancho, ofrece una riqueza increíble con un mínimo de calorías y grasas.
Resumen de tiempo de la receta para el aderezo
Consejo rápido: La crema de zanahoria puede ser la opción perfecta para acompañar este platillo antes de servirlo, lo mejor de todo es que te dará miles de beneficios.
Total:
10 minutos
Porciones:
10
Ingredientes
1 chalota pequeña, pelada
3/4 taza de requesón sin grasa
1/4 taza de mayonesa reducida en grasa
2 cucharadas de suero de leche en polvo, (ver Nota)
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1/4 taza de leche descremada
1 cucharada de eneldo fresco, picado
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta recién molida
Indicaciones
Paso 1
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue chalota a través del tubo de alimentación y procese hasta que esté finamente picado. Agregue requesón, mayonesa, suero de leche en polvo y vinagre. Procesa hasta que quede suave, raspando por los lados según sea necesario, unos 3 minutos. Vierta la leche mientras el procesador está funcionando. Raspar por los lados, agregar eneldo, sal y pimienta y procesar hasta que se combinen.
Consejos
Consejo adelantado: Cubra y refrigere hasta por 1 semana.
Nota: Busque suero de leche en polvo, en la sección de horneado o con la leche en polvo en la mayoría de los supermercados.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 2 cucharadas
Por porción: 14 calorías; proteína 0.8g; carbohidratos 1.4g; azúcares 0.4g; grasa 0.6g; grasa saturada 0.1g; colesterol 1.3mg; vitamina au 24.6IU; vitamina c 0.1mg; folato 1.2mcg; calcio 11.1mg; magnesio 1.4mg; potasio 18.4mg; sodio 75.8mg.
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