postres griegos

No hace mucho notamos que casi nunca se menciona a la gastronomía griega cuando se habla de comida internacionales deliciosas y que podemos disfrutar en casa. Personalmente me gusta mucho los postres, ¡por es o quise compartir algunos postres griegos que además de ser icónicos de Grecia, me encantaría probarlos algún día!

Kadaifi

Kataifi Rolls - Kadaifi - Ρολά Καταΐφι - YouTube

Kadaifi es la adaptación de un postre turco y tiene muchas variaciones en la cocina griega. Está hecho con hojaldre rallado, mantequilla, pistachos y nueces, canela y jarabe especiado. En otras versiones, las natillas reemplazan a las nueces, y a veces se usa chocolate para complementar los sabores.

La mejor parte de este postre es la textura: es crujiente y ligeramente suave al mismo tiempo, todo debido al jarabe. En los meses de verano, la versión de natillas de kadaifi se sirve fría.

Rizogalo

Rizogalo es la versión griega del arroz con leche. Es uno de esos platos que tiene infinitas variaciones en todo el mundo y cada uno logra saber completamente diferente. En Grecia, el rizogalo se prepara combinando arroz pegajoso glutinoso, agua, crema espesa, cardamomo, palitos de canela y azúcar.

Se cubre con más canela molida y generalmente se sirve fría en un tazón de vidrio. En algunas regiones del noreste, gotas de delicada agua de rosas se vierten sobre el postre, confirmando sus raíces turcas. Se considera un refrescante regalo de verano.

Galaktoboureko

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Galaktoboureko, o pastel de natillas griegas, es otro postre clásico de todos los tiempos que se disfruta en Grecia. Se elabora con hojaldre y una natilla hecha con sémola. Por supuesto, el jarabe de especias frías se vierte sobre el postre una vez que sale del horno.

La diferencia entre baklava y galaktoboureko es que este último se puede servir caliente en invierno y refrescantemente frío en verano. Ambas formas de servir son igualmente deliciosas y de cualquier manera resalta diferentes aspectos de sus sabores.

Baklava

Baklava es una de las versiones griegas clásicas del postre turco. Está hecho con múltiples capas de hojaldre, todo untado con mantequilla derretida y una ligera capa de nueces, ya sean pistachos o nueces.

La mejor parte de este postre es el jarabe sedoso de canela y naranja que se vierte sobre él una vez que se hornea.

Halva con sémola

Halva de sémola Receta de María Paz Rivadeneira- Cookpad

En la mayoría de los países orientales, la halva se hace con tahini. Sin embargo, los griegos crearon una versión con dos tipos de sémola y aceite de oliva que es igualmente deliciosa.

Está condimentado con canela, así como cáscara de limón y naranja, y a veces contiene nueces, como almendras y pasas.