Pollo crujiente y salsa sabrosa, este pollo mongol fácil es el mejor. Simple y sabroso, te va a encantar cómo queda.
Ingredientes
Para la salsa
▢2 cucharadas de aceite de maíz
▢1 diente de ajo picado
▢1 cucharada de jengibre picado
▢4 cucharadas de azúcar morena
▢1 taza de salsa de soya baja en sodio
▢1 / 4 cucharadita de aceite de sésamo
▢1 / 2 taza de agua
Para el pollo
▢2 lb. de muslos de pollo deshuesados y sin piel
▢1 / 3 taza de maicena
▢1 cebolla amarilla grande
▢1 / 3 taza de aceite de maíz
▢1 diente de ajo picado
▢2 manojos de cebolla verde
Instrucciones
Hacer la salsa
Caliente 2 cucharadas de aceite de maíz en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Agregue 1 diente de ajo picado junto con 1 cucharada de jengibre picado. Revuelva durante unos 10 segundos.
Luego agregue 4 cucharadas de azúcar morena,Una taza de salsa de soja baja en sodio,1 / 4 de cucharadita de aceite de sésamo y 1/2 taza de agua. Llevar a ebullición y dejar la salsa a un lado.
Ahora corte finamente 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel en tiras. Coloque el pollo rebanado en un tazón grande y 1/3 taza de maicena.
Cocinar el pollo
Caliente 1/3 taza de aceite de maíz en un wok grande a fuego alto. Cocina el pollo en tandas para asegurar una textura crujiente en el exterior. No querrás abarrotar la sartén.
Una vez que todo el pollo esté cocido, transfiéralo a un tazón aparte.
Cocine la cebolla y el ajo.
Luego, corta una cebolla amarilla grande, pica 1 diente de ajo y revuélvelo en el mismo wok. Agregue aceite según sea necesario.
Agregue el pollo, la salsa y la cebolla verde.
Después de que la cebolla esté bien cocida, agregue el pollo nuevamente. 
Luego agregue la salsa y lleve el pollo a fuego lento. 
Corta dos manojos de cebolla verde y mézclalos con el pollo mongol durante unos minutos.
Notas
Consejos para ahorrar tiempo
Prepare la salsa mongol con anticipación: puede preparar la salsa con anticipación y mantenerla en un recipiente con tapa hasta que esté listo para calentarla y preparar el resto del plato.
Corte la carne y las verduras con anticipación: puede ahorrar tiempo preparando las verduras y el pollo, y luego juntando todo antes de la cena.
Cocine el pollo en lotes: el pollo se cocina más rápido cuando no toca otras cosas, así que separe el pollo en lotes para que cada pieza se cocine rápida y crujiente.
Sugerencias de servicio
Esta receta de pollo mongol va muy bien con almidón, como arroz integral salvaje o fideos de arroz. También puede combinar este platillo con Receta de arroz frito con cerdo, Rollitos de primavera fritos o una Ensalada asiática de pollo.
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