mini pasteles de carne

El pastel de carne es una cena clásica entre semana que es abundante, satisfactoria y sencilla de preparar. Cuando haces esta divertida versión de tamaño individual, todos obtienen su propio pastel de carne, lo que hace que la hora de la comida sea un poco más interesante.

Los mini panes de carne tienen más del exterior crujiente por porción mientras se mantienen húmedos y deliciosos por dentro. También son fáciles de envolver, congelar y recalentar más tarde, lo que hace que esta receta sea una comida ideal para preparar con anticipación.

Estos mini panes de carne se forman a mano y luego se colocan en una bandeja para hornear con borde forrado, pero también se pueden hornear en mini moldes para pan o incluso en moldes para muffins si lo prefiere.

Sirva estos mini panes de carne con acompañamientos como puré de papas o macarrones con queso y una verdura verde

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Mini pastel de carne

 

Ingredientes

Para los panes de carne:

  • 1 1/2 libras de carne molida
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 lata ( 5 onzas) de leche evaporada
  • 1 huevo , ligeramente batido
  • 1/2 taza de pan rallado seco
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta

Para el glaseado:

  • 1/3 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de mostaza amarilla

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F y cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio antiadherente.
  2. En un tazón grande, combine la carne molida, la cebolla, la leche evaporada, el huevo, el pan rallado, la salsa Worcestershire, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezclar ligeramente con las manos. No trabajes demasiado o los panes de carne serán densos.
  3. Con la mano, marque la mezcla para dividirla uniformemente en 6 secciones.
  4. Forme 6 panes de tamaño uniforme. Coloque en la bandeja para hornear preparada.
  5. En un tazón pequeño, prepare el glaseado combinando la salsa de tomate, el azúcar morena y la mostaza.
  6. Vierta la mitad del glaseado sobre los panes, extendiendo para cubrir uniformemente.
  7. Hornee los panes de carne, sin tapar, durante 35 a 45 minutos, o hasta que un termómetro para carne marque 160 F.
  8. Cepille con el glaseado restante. Sirve caliente y disfruta.

Consejos

  • Al comprar carne molida para hacer pastel de carne, la proporción de grasa a carne es importante. Elija uno que sea 80/20 (carne a grasa) para obtener resultados húmedos.
  • Asegúrese de no mezclar o trabajar demasiado la carne cuando combine los ingredientes y forme los panes de carne, de lo contrario, el producto final puede volverse duro y seco.
  • Es importante no cocinar demasiado estos mini panes de carne o de lo contrario se desmoronarán y se desmenuzarán en lugar de húmedos. Asegúrese de verificar que esté listo o use un termómetro digital.
  • Si usa moldes para pan o moldes para muffins, deberá ajustar el tiempo de cocción y es posible que deba escurrir el exceso de grasa que se acumula mientras se cocina la carne.

Variaciones de recetas

  • Se pueden usar migas de galletas en lugar de migas de pan, pero si las galletas están saladas, reduzca la sal en la receta.
  • Hasta la mitad de la carne de res se puede sustituir con carne de pavo o cerdo molida oscura. Si usa aves en la mezcla de carne, cocine a 165 F.
  • Cambia el glaseado de ketchup por salsa barbacoa casera o comprada en la tienda .

¿Cómo congelar?

Los mini panes de carne se congelan bien y se pueden recalentar para una comida sana y deliciosa más adelante.

  • Una vez que los panes de carne estén completamente cocidos, déjelos enfriar por completo. Envuelva los panes de carne individuales en una envoltura de plástico y colóquelos en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente apto para congelador. Asegúrese de etiquetar claramente con el nombre de la receta y la fecha. Los mini panes de carne se pueden almacenar en el congelador hasta por 3 meses.
  • Cuando esté listo para recalentar los mini panes de carne sobrantes congelados, descongele durante la noche en el refrigerador. Coloque en un plato apto para microondas y caliente en el microondas hasta que esté bien caliente.

¿Necesito poner papel de aluminio sobre mi pastel de carne?

Aunque algunas recetas de pastel de carne requieren que el pan se cubra con papel de aluminio durante parte del tiempo de cocción para ayudar a retener la humedad y cocinar el pan, no es necesario cubrir estos pequeños panes pequeños, ya que se cocinan muy rápido.

¿Qué puede sustituir el pan rallado en el pastel de carne?

Se pueden usar galletas trituradas o migas de relleno fino en lugar de migas de pan simples. La avena es otro ingrediente popular para rellenar pasteles de carne y, por lo general, no contiene gluten (consulte la etiqueta). Para reducir los carbohidratos, pruebe con cortezas de cerdo trituradas en lugar de pan rallado.