Una mirada más cercana muestra que hay muchos platos saludables para ayudarte a evitar un desastre dietético.
Elige el plato correcto
No se puede negar que la comida es deliciosa. Pero muchas de las entradas están hechas con aceite, sal y están cargadas de lácteos. Puedes obtener más de un día de calorías, grasas saturadas o sodio en una sola comida. Una mirada más cercana muestra que hay muchos platos saludables para ayudarte a evitar un desastre dietético.
Tazón de burrito
Desenvuelve ese burrito y ahorrarás alrededor de 300 calorías para comenzar. Para un tazón saludable, vaya con arroz integral, frijoles negros o pintos y pollo a la parrilla o filete magro. Cubra con lechuga y salsa, que tiene mucho sabor por solo 5 calorías por cucharada.
Tacos
Los tacos tienen control de porciones incorporado. Son más pequeños que la mayoría de las otras cosas en el menú, por lo que puedes mantener las calorías bajo control.
Ordena el pollo a la parrilla, el filete magro o el pescado a la parrilla en una tortilla de maíz al horno. Esos tienen un 70% más de fibra y menos de la mitad de la grasa de sus homólogos de harina blanca. Omite el chorizo, el pescado frito y las carnitas (carne de cerdo frita o carne de res), que son más altas en grasas saturadas.
Frijoles negros o pintos
En un taco o como acompañamiento, los frijoles negros o pintos son una elección saludable. Por lo general, se cocinan a fuego lento con cebolla, ajo y especias. Una media taza contiene 8 gramos de fibra y proteína cada uno. Además, la investigación muestra que estos frijoles tienen más antioxidantes que combaten enfermedades que muchas frutas y verduras.
Sopa
En la cocina, muchas sopas son ricas en nutrientes y bajas en calorías. Busca uno hecho con caldo. Las buenas apuestas son las sopas de frijoles negros, tortilla de pollo y camarones. O puedes probar el pozole, un estofado con carne de cerdo, verduras y maíz.
Ceviche
Está hecho de pescado crudo marinado en lima y jugo de limón, cebolla, tomate y cilantro. El ácido cocina el pescado, por lo que no hay necesidad de mucho aceite. Es bajo en calorías, pero lleno de proteínas.
El pescado también te da calcio y grasas omega-3 saludables para el corazón. El ceviche a menudo viene con tostadas o tortillas de maíz. Cada tostada tiene alrededor de 60 calorías, así que usa solo una o dos para el ceviche. Usa una cuchara o tenedor para descansar.
Fajitas
Con este plato chisporroteante, puedes construir tus propios bocados. Comienza con fuentes magras de proteínas como pollo a la parrilla, pescado o camarones. Luego amontona las verduras. Las cebollas y los pimientos están cargados de fibra y vitamina C. Debido a que las tortillas de harina tienen aproximadamente 100 calorías cada una, cámbialas por el tipo de maíz. Y toma con calma el guacamole para mantener tus calorías bajo control.
Enchiladas
Estas son comidas reconfortantes, pero son amigables con la cintura. Las tortillas de maíz se envuelven alrededor de un relleno y se hornean en una salsa de chile. La versión de pollo o verduras tiene solo unas 300 calorías. Prepáralas con salsa roja o verde. Palabras como “suizas” o “salsa blanca” son un indicio de que está hecho con crema.
