¡10 minutos de preparación, mucho sabor y una comida saludable completa en una sartén!
La comida sabrosa no tiene que ser complicada o intimidante, y esta receta fácil de paella es una prueba de que la buena comida está hecha de ingredientes simples.
Receta de paella de mariscos
No estoy seguro de qué me inspiró a hacer paella de mariscos esta semana, pero ha sido un pensamiento persistente en mi mente obsesionada con la comida durante bastante tiempo. Así que me he dado a la tarea de experimentar con una receta de arroz con mariscos.
La paella es un plato tradicional de España con raíces valencianas. Hay muchas variaciones diferentes de paella, pero la receta original requiere pollo, conejo, caracoles, judías verdes, judías blancas y alcachofas. La receta moderna consiste en arroz con aroma de azafrán, judías verdes o guisantes, pollo, chorizo, pimientos y algún tipo de marisco.
Para ser honesto, esta es la primera vez que hago paella y fue ridículamente fácil.
BONIFICACIÓN: es una receta saludable de mariscos, ¡sin cremas, muy poca grasa y todavía llena de sabor! Doble bonificación: es una comida familiar rápida que se puede preparar en una sartén.
Cómo hacer paella de mariscos
Mi parte favorita de preparar esta comida es que es muy versátil. Realmente no sentía pollo, así que salté la carne por completo e hice una paella de mariscos estrictamente. Usé mejillones frescos, camarones, calamares y vieiras en esta versión. Las almejas y la langosta también serían una gran adición.
INGREDIENTES
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras de 1/2 pulgada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tazas de arroz Arborio
- 3/4 taza de vino blanco seco
- 2 tomates Roma, finamente picados
- 2 pizcas de azafrán español, remojado en 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- sal y pimienta
- 3 tazas de caldo de pollo
- 3/4 taza de guisantes
- Vieiras de 1/2
- 3/4 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
- 1/2 libra de calamares, cortados en anillos
- 12 – 15 mejillones
- 1/4 taza de perejil picado
INSTRUCCIONES
En una sartén grande (que tiene una tapa), calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Saltee las cebollas hasta que estén translúcidas. Agrega el pimiento rojo y el ajo y cocina otros 2 minutos. Agrega el arroz y saltea hasta que comience a dorarse.
Agregue el vino y revuelva hasta que se evapore. Baje el fuego y agregue los tomates, el azafrán con su agua de remojo, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.
Vierta el caldo de pollo en la sartén y hierva. Una vez que comience a hervir, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Destape y agregue mariscos y guisantes. Dale un ligero revuelo. Cubra y cocine 15 minutos adicionales o hasta que los mariscos estén bien cocidos.
NUTRICIÓN
Tamaño de la porción: 1/6
- Calorías: 390
- Azúcar: 3g
- Sodio: 560mg
- Grasa: 4g
- Grasa Saturada: 1g
- Grasas Trans: 0g
- Hidratos de Carbono: 60g
- Fibra: 2g
- Proteína: 27 g
- Colesterol: 59mg
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