La vinagreta es una salsa básica para acompañar las ensaladas de todo tipo. La práctica de usarla se remonta a la antigüedad de poner vinagre y aceite en las verduras, por lo que ha resistido la prueba del tiempo.
Era una forma tan común de darle sabor a las verduras que no se la llamó vinagreta o salsa durante mucho tiempo.
¿Qué es realmente?
Bueno, no hay una receta totalmente fija para esto, es una salsa fría elaborada a partir de una mezcla de vinagre, aceite de oliva, pimienta y sal, a la que se le pueden añadir varios aromas. La vinagreta se utiliza especialmente para agregar sabor a las ensaladas verdes. Se considera una salsa típicamente francesa y a menudo se llama “aderezo francés” en Gran Bretaña.
¿Cuándo se hizo por primera vez?
Aunque el uso de aceite y vinagre para aderezar verduras es tan antiguo como la antigua Grecia y Roma, el término vinagreta se remonta al menos a 1699 en el libro de John Evelyn sobre ensaladas llamado Acetaria. El aderezo francés, que se originó alrededor de 1900, es un sinónimo ampliamente utilizado en inglés británico para vinagreta.
Antecedentes del aceite de oliva
Algunos antecedentes básicos que hacen que el aceite de oliva sea especial. A los griegos y romanos se les atribuye haber aprendido a salar, agregar vinagre y aceite a sus vegetales.
Grecia afirma haber descubierto el primer olivo y usarlo. El vinagre se inventó a sí mismo, cuando los vinos se echan a perder cuando se exponen al oxígeno. El olivo era considerado muy importante en la cultura griega, incluso la rama de olivo, era símbolo de paz. Prácticamente se adoraba y se usaba como símbolo de muchas cosas, incluso una novia llevaba una corona de ramas de olivo.
Esto es un poco de la historia de la vinagreta, cuéntanos en lo comentarios cuál es tu favorita
