Los garbanzos no son solo para hacer hummus; recientemente han encontrado su lugar en los principales platos de pollo, abundantes tazones de granos vegetarianos e incluso como bocadillo saludable.
Esta receta de garbanzos asados con ajo y pimentón se puede comer sin culpas y puede ser la guarnición perfecta para platos de pasta y ensaladas de verduras.
Los garbanzos enlatados al horno (también conocidos como garbanzos) realzan su textura y les infunden sabor.
En esta sencilla receta, el ingrediente clave es un aceite de oliva extra para asar los garbanzos junto con mucho ajo y una pizca de pimentón.
Antes de iniciar a leer los ingredientes que necesitas para preparar estos garbanzos asados con ajo y pimentón deberías saber que el aceite de oliva es un excelente acompañante y vuelve tu platillo más saludable.
Puede usar pimentón ahumado en lugar de pimentón común para agregar otra dimensión de sabor a esta sencilla receta. Asegúrate de escurrir muy bien los garbanzos, ya que cualquier líquido residual hará que los garbanzos se cocinen al vapor en lugar de crujientes.
Ingredientes
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos, enjuagados y secos
- 5 dientes de ajo (machacados y pelados)
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal marina y pimienta recién molida al gusto
Cómo prepararlo
- Precaliente el horno a 375 F.
- Coloque los garbanzos en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para mantenerlos en una sola capa.
- Romper los dientes de ajo sobre los garbanzos y espolvorear uniformemente con el pimentón.
- Rocíe los garbanzos con el aceite de oliva.
- Cubra el plato con papel de aluminio, colóquelo en el horno precalentado y ase durante 20 minutos.
- Retire el papel de aluminio, revuelva, luego continúe horneando sin tapar durante 10 a 15 minutos, o hasta que el ajo esté suave y los garbanzos comiencen a crujir por fuera pero permanezcan tiernos por dentro.
- Sirva tibio o a temperatura ambiente.
Cómo utilizar garbanzos tostados
Lo suficientemente deliciosos como para comerlos como bocadillos, estos garbanzos especiados asados también son una maravillosa adición a algunas de nuestras recetas y platos favoritos. Una ensalada de farro con coliflor presenta garbanzos asados, y la calabaza adquiere sabor y textura a partir de garbanzos asados y salsa tahini.
En lugar de galletas saladas o picatostes, los garbanzos crujientes agregan un agradable crujido a la sopa de coliflor con comino , y los garbanzos asados juegan un papel importante en un taco de verduras vegano. Impresiona a tus invitados con una linda calabaza rellena de garbanzos asados, espinacas y queso feta , todo rociado con un aderezo de tahini de limón.
Y la próxima vez que sirvas cócteles a los invitados, coloca un tazón de estos garbanzos crujientes y tostados; el pimentón y el ajo combinan a la perfección con una buena cerveza fría u otro cóctel helado.
Otras recetas de garbanzos tostados
Si parece que no puedes obtener suficiente de esta receta, es posible que desee probar algunas otras versiones de garbanzos asados sazonados.
Si buscas algo sin especias, prueba los garbanzos tostados con parmesano y romero , o los garbanzos asados tamari con sirope de arce y jengibre. El comino y la cúrcuma añaden sabor a los garbanzos tostados, mientras que el wasabi aumenta el calor.
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