El salmón enlatado es un valioso alimento básico de la despensa y una forma práctica de incluir pescado rico en omega-3, saludable para el corazón, en su dieta. Aquí, lo combinamos con aguacates en una comida fácil y sin cocinar. Prepara esta receta saludable y encanta a tu seres queridos.

 

Ingredientes

½ taza de yogur griego natural sin grasa

½ taza de apio cortado en cubitos

2 cucharadas de perejil fresco picado

1 cucharada de jugo de lima

2 cucharaditas de mayonesa

1 cucharadita de mostaza de Dijon

⅛ cucharadita de sal

⅛ cucharadita de pimienta molida

2 (5 onzas) latas de salmón, escurridas, desmenuzadas, sin piel ni espinas

2 aguacates

Cebollino picado para decorar

 

Instrucciones

Paso 1

Combine el yogur, el apio, el perejil, el jugo de limón, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta en un tazón mediano; mezclar bien. Agregue el salmón y mezcle bien.

 

Paso 2

Corta los aguacates por la mitad a lo largo y quita los huesos. Coloque aproximadamente 1 cucharada de pulpa de cada mitad de aguacate en un tazón pequeño. Triture la pulpa del aguacate extraída con un tenedor y revuelva con la mezcla de salmón.

 

Paso 3

Llene cada mitad de aguacate con aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de salmón, amontonándola sobre las mitades de aguacate. Adorne con cebollino, si lo desea.

 

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