¡Esta ensalada fácil de bistec cobb es tan saludable como deliciosa! Con jugosos filetes en rodajas, tocino, tomates, aguacates, huevos duros, verduras y servido con un aderezo cremoso. Cualquier bistec funcionará con esta marinada; el vinagre ayuda a ablandarlo, por lo que incluso un trozo de carne menos elegante tendrá un sabor increíble
Ingredientes:
Para el bistec:
3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de condimento para bistec sin sal
Unos dientes de ajo, machacados, pelados y picados
¼ de cebolla pequeña, en rodajas
½ kilo de filete de costilla deshuesado
Para el aderezo
2/3 taza de mayonesa
2 filetes de anchoa
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebolletas
1 taza de perejil suelto
¼ de taza de estragón suelto
2 cucharadas de jugo de limón
Sal al gusto
Para la ensalada:
Lechuga orejona
Tomates cherry, cortados por la mitad
Cebolla morada en rodajas
Tocino cocido, picado
Aguacate en rodajas
Huevos duros
Espárragos a la Parrilla
Coles de Bruselas a la plancha
Queso azul desmoronado
Instrucciones:
Para el aderezo:
Agregue todos los ingredientes del aderezo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave, cubra y refrigere durante unas horas antes de servir.
En un recipiente lo suficientemente grande como para contener el bistec, agregue todos los ingredientes para la marinada, mezcle para combinar y coloque el bistec directamente. Tápelo, y póngalo en el refrigerador, dejándolo marinar durante aproximadamente 6 horas, asegurándose de voltear el bistec durante ese tiempo.
Precaliente la parrilla a fuego alto y deje que el bistec alcance la temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de cocinarlo. Una vez que la parrilla esté caliente, retire el bistec de la marinada, quite un poco del exceso de marinada y colóquelo en la parrilla.
Cocine el bistec durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcance la temperatura deseada (saco el mío de la parrilla cuando alcance los 130 grados F), luego cubra y deje reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Arme su ensalada y cubra con el bistec en rodajas finas y el aderezo.
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