pizza al sartén con maíz

Mezcle la harina de garbanzos, el agua, el aceite y la sal, y tiene la masa para la corteza súper simple. Alto en proteínas, folato y fibra, y naturalmente sin gluten, el pan plano crujiente es la base perfecta para la salsa chipotle audaz y humeante y los ingredientes carbonizados.

Recuerda que, si quieres volver esta receta aún más saludable, puedes utilizar aceite de oliva en lugar de un aceite común de cocina. Continúa leyendo y descubre los ingredientes e indicaciones para realizar este platillo para toda tu familia.

Ingredientes de la pizza al sartén de maíz

  • 1 1/4 de taza de harina de garbanzo (garbanzo)
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Salsa de tomate chipotle
  • 2 tazas de tomate cherry
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chile chipotle en salsa de adobo, más 1 1/2 cucharadita de salsa
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • Cobertura de pizza
  • 1 taza de maíz carbonizado
  • 3/4 de taza de chile poblano carbonizado picado
  • 3/4 de taza de queso Monterey Jack rallado
  • 2 cucharadas de queso Cotija desmenuzado
  • 1/8 cucharadita de condimento Tajin
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro
  • Cuñas de lima

Indicaciones para la pizza al sartén con garbanzo

Paso 1

Mezcle la harina de garbanzos, 1 taza de agua tibia, sal y 2 cucharadas de aceite en un tazón grande. Deje en pie durante al menos 30 minutos o hasta 1 hora mientras el horno precalenta.

Paso 2

Coloque una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas en el horno y precaliente a 450 °F. Cuando el horno haya terminado de precalentarse, retire cuidadosamente la sartén caliente y agregue el aceite de cucharada restante, arremolinándose para recubrir. Vierta la masa de garbanzos en una sartén y regrese al horno. Hornee hasta que se ajuste el marrón dorado y la masa (la parte superior de la masa ya no será brillante y no se agitará), unos 10 minutos.

Salsa de tomate chipotle:

Paso 3

Precalentar el horno a 450°F. Mezcle tomates y aceite en un tazón grande. Esparce los tomates en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado hasta que empiecen a dorar y reventar, unos 20 minutos. Fresco 10 minutos.

Paso 4

Transfiera tomates a un procesador de alimentos. Agregue el chile chipotle, la salsa de adobo y la sal, y pulse hasta que esté completamente incorporado y suave, alrededor de 10 legumbres. Transferir a un tazón mediano; cubrir y refrigerar hasta que esté listo para usar. (Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante un tiempo de hasta 2 semanas.)

Paso 5

Cubra con 1/3 taza de salsa de tomate chipotle, maíz carbonizado, chile poblano carbonizado picado y queso Monterey Jack rallado. Hornee a 450°F hasta que el queso se derrita y burbujee, de 8 a 10 minutos. Retirar del horno. Cubra con queso Cotija desmenuzado y condimento tajín. Esparcir hojas de cilantro sobre pizza, y servir con cuñas de lima.

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