Aprende cómo hacer una tortilla (también conocida como omelette) 100% baja en grasa. Ya sea que estés a dieta o solo quieras cuidar tu peso, esta receta es la ideal.

Use una sartén antiadherente y una espátula

Use una  sartén antiadherente  y una espátula para hacer su omelette. Esto le permite omitir la mantequilla o el aceite al cocinar, lo que puede agregar fácilmente grasas y calorías innecesarias. Las sartenes antiadherentes, como la popular marca Teflon, a menudo están recubiertas con politetrafluoroetileno (PTFE). Por lo general, son seguros de usar siempre que la sartén no se sobrecaliente. Una sartén sobrecalentada puede provocar síntomas similares a los de la gripe por inhalar los vapores.

Agarra huevos y un tazón pequeño

Es importante obtener los huevos más frescos y nutritivos que pueda encontrar. Algunos huevos tienen ácidos grasos omega-3 agregados, un poco menos de grasa saturada y menos colesterol que otros. Asegúrese de tomar un tazón o una jarra para romper los huevos, ya sea un huevo entero o dos claras de huevo .

Separar las claras de dos huevos

Separe las claras de dos huevos y agréguelas a un huevo entero en su tazón o jarra. Puede usar un separador de huevos si tiene uno. De lo contrario, rompa el huevo con cuidado y vacíe la yema de una mitad de la cáscara a la otra mientras la clara se derrama en el recipiente. Otra forma de hacer esto es vaciar un huevo roto en tu mano limpia ahuecada y dejar que la clara se deslice entre tus dedos. Prepárese en consecuencia, ya que este paso se complica.

Batir el huevo y las claras

Batir el huevo entero y las claras de huevo . Luego, coloque su sartén a fuego medio. Para probar cuándo la sartén está lo suficientemente caliente, simplemente agregue una gota de huevo a la sartén. Si comienza a cocinar, la sartén está lista. Siéntase libre de sazonar ligeramente su huevo y claras de huevo con hierbas secas y / o pimienta negra para darle un toque extra.

Cocine hasta que los bordes comiencen a asentarse

Después de haber batido los huevos, vierta la mezcla batida en la sartén caliente y cocine hasta que los bordes comiencen a endurecerse. Se permiten algunas burbujas de aire, pero asegúrese de que la sartén no esté chisporroteando.

Levanta los bordes de la tortilla

Con una espátula, levante los bordes del omelet de fraguado para que el huevo crudo pueda deslizarse por debajo para cocinarse. Una vez que los huevos estén cuajados, puede agregar su relleno favorito bajo en grasa , como una salsa picante, salsa picante o verduras salteadas. Siéntase libre de espolvorear también una pequeña cantidad de queso bajo en grasa. Una tortilla sazonada también le dará ese toque que está buscando, si lo simple no es su estilo.

Dobla tu tortilla

Usando su espátula, voltee el borde de su omelet para que se doble por la mitad. Luego, continúe cocinando por unos momentos más.

Come tu tortilla

Deslice la tortilla en un plato y sírvala con acompañamientos saludables como tostadas integrales y fruta fresca. Al usar un huevo entero y dos claras de huevo (en lugar de dos huevos enteros), ahorró 5 gramos de grasa, 1.5 gramos de grasa saturada y 211 miligramos de colesterol .

Tu nuevo omelette bajo en grasa, sin relleno, tiene los siguientes elementos nutricionales por ración:

    • Calorías: 103
    • Calorías de grasa: 45
    • Grasa total: 5 g (sat. 1,5 g)
    • Colesterol: 211 mg
    • Sodio: 172 mg
    • Hidratos de carbono: 1,3 g
    • Fibra: 0g
    • Proteínas: 13,2 g