¿Qué es lo primero que se te viene a la mente cuando piensas en postres chinos? Personalmente, de inmediato pensaba en panes al vapor, pasteles de luna y algunas variedades de tapioca; pero investigando un poco más, descubrí varios postres chinos que son mucho más diversos de los que conocía y el día de hoy quiero compartirlos contigo:
Pastel de arroz al vapor chino
Esta es una de las recetas tradicionales de pastelería china. Se hace el pastel cuando se fermenta la masa de arroz, lo que le da al pastel una mezcla de sabores agridulces y agrios. El pastel de arroz es esponjoso y masticable, pero estará en su mejor momento si lo comes frío.
Además, es bastante suave y delicioso. Debes usar aceite por su humedad y mejor textura, pero no quieres usar un aceite de sabor fuerte para eso. Aunque es fácil de hacer, debes tener cuidado, especialmente cuando lo está dejando probar.
Solo necesitas unos pocos ingredientes que incluyen arroz, azúcar, agua y levadura para todo el proceso. El pastel asume un color blanco con textura de panal en el interior.
Pastel del Año Nuevo Chino- Nian Gao
Este es un pastel que comerás específicamente durante las celebraciones de año nuevo. Recuerda que el arroz pegajoso generalmente simboliza la prosperidad y también lo hace este pastel. Aunque encontrarás este pastel durante todo el año, no te lo perderás en las celebraciones de año nuevo.
Cómo se cocina el pastel es increíble. Primero lo cueces al vapor, luego lo fríes en huevos al final. Por supuesto, el pastel es dulce y, dado que está frito en huevos, alcanza la textura exterior crujiente y también es masticable en el interior.
Su textura y dulzura lo hacen adorable. Si eres de los que buscan mantener un estilo de vida saludable, aprender a hacer este pastel es una ventaja para ti, ya que no contiene gluten ni lácteos. Un ingrediente importante que debes tener es la harina de arroz.
La harina es generosamente dulce y la mejor para limpiar el bazo. Para aquellos momentos en los que desees tener algo de buena suerte, considera comprar este pastel en Hong Kong o hacerlo en casa.
Bizcocho chino al vapor – Ji Dan Gao
Los pasteles son los verdaderos postres de todos los tiempos conocidos en todo el mundo. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de los otros países donde se horneaban pasteles, en China, los pasteles se cuecen al vapor. Este es en realidad un pastel tradicional chino.
El tradicional contiene solo 3 ingredientes a saber, los huevos, el azúcar y la harina simple. Estos ingredientes hacen que el pastel se seque y por lo tanto, hoy en día el pastel tiene algunos ingredientes más como agua y aceite para que se humedezca.
Este pastel es una descripción básica del tipo de pastel ligero y esponjoso. Es común durante las diversas temporadas festivas del calendario chino. El secreto es utilizar una batidora que batirá el aire de los huevos al hacer la masa.
