Sicilia, la hermosa isla en el sur de Italia, es famosa por su rica tradición culinaria y aunque gran parte de italia parezca que solo tiene un pqeeño puñado de especialidades, existen comidas locales muy particulares.. Aquí te presento algunas de las especialidades sicilianas más destacadas:
Arancini
Estas son bolitas de arroz rellenas y fritas, generalmente rellenas de ragú de carne, mozzarella y guisantes. Son un aperitivo popular en Sicilia y se sirven en muchas variaciones.
Caponata
Una ensalada agridulce de berenjenas, aceitunas, apio y alcaparras, todo aderezado con una salsa de vinagre de vino y azúcar. Es un plato fresco y delicioso.
Pasta con Pesto Siciliano
El pesto siciliano se hace con almendras, tomates secos, ajo, albahaca y queso pecorino. Se mezcla con pasta, creando un sabor único y vibrante.
Cuscús de Pescado
En la ciudad de Trapani, se sirve el cuscús con una variedad de mariscos en un caldo aromático. Es una influencia de la cocina árabe que se encuentra en toda la isla.
Panelle
Son tortas fritas hechas de harina de garbanzo. Se sirven en un pan o enrolladas en un sándwich. Son una delicia callejera muy popular. Podrías dejar a un lado el número de pizza a domicilio y probar algo que seguro nadie de tus amigos lo ha hecho.
Granita con Brioche
Una bebida tradicional siciliana, la granita es una especie de sorbete a base de hielo con sabores como limón, almendra o café. Se sirve con una brioche esponjosa para desayunar.
Pasta alla Norma
Una pasta clásica siciliana que combina berenjenas fritas, tomate, ricotta salada y albahaca. Es una delicia reconfortante.
Ricotta Cannoli
Estos pequeños tubos crujientes rellenos de ricotta endulzada son un postre icónico de Sicilia.
Sarde a Beccafico
Sardinas rellenas con una mezcla de pan rallado, piñones, pasas y especias. Luego se hornean hasta que estén doradas y deliciosas.
Vino de Marsala
Sicilia es famosa por su vino Marsala, que se utiliza en la cocina para dar sabor a salsas y platos de carne.
Estas son solo algunas de las delicias que Sicilia tiene para ofrecer. La cocina siciliana es una mezcla de sabores frescos, ingredientes locales y una rica herencia culinaria que la hace única en el mundo.
