Latinoamérica es conocida a nivel mundial por los increíbles sabores de su gastronomía, especialmente cuando se trata de sus postres y platillos principales. Sin un día sientes ganas de conocer algo nuevo sin salir de casa, ¡entonces definitivamente debes preparar estos postres latinos crujientes y deliciosos!
Buñuelos de yuca
Esta versión única de los famosos buñuelos se prepara con yuca en puré o rallada, huevos, azúcar, levadura en polvo y, ocasionalmente, queso rallado o harina de trigo.
A pesar de que los buñuelos simples se originan en España, esta variedad de yuca se asocia tradicionalmente con Venezuela y se prepara comúnmente en muchos países de América Latina.
Por lo general, se disfrutan como un postre caliente servido rociado en un rico jarabe azucarado condimentado con canela, anís y clavo.
Aborrajado
El aborrajado es un plato colombiano que consiste en rodajas de plátano dulce rellenas de queso que se rebozan y se fríen. Aunque el nombre aborrajado significa rebozado, el plato también se puede hornear o asar a la parrilla.
El aborrajado se sirve tradicionalmente como aperitivo o merienda, pero a algunas personas les gusta agregar rodajas de pasta de guayaba, por lo que este plato también se puede servir como postre.
Pastelitos Criollos
Estos crujientes pasteles argentinos son típicamente en forma de estrella, mientras que el centro está lleno de membrillo o dulce. Por lo general, se fríen y luego se cepillan con un glaseado de azúcar. Opcionalmente, se pueden rellenar con dulce de leche y cubrir con espolvoreos de colores.
Los pastelitos se disfrutan tradicionalmente el 25 de mayo, un día que conmemora la Revolución de Mayo y el establecimiento del primer gobierno argentino independiente.
Guargüeros
Los guargüeros son pasteles fritos peruanos que tradicionalmente se rellenan con dulce de leche. La masa consiste en harina, sal, yemas de huevo y Pisco, una bebida nacional peruana. Cuando se prepara, la masa se retuerce para que se vea muy similar a los cannoli italianos.
Después de que se han frito y rellenado con dulce de leche, los guargüeros generalmente se espolvorean con azúcar en polvo. La tradición de hacer estos dulces vino del sur con la llegada de la leche de vaca, por lo que la gente usaba yemas de huevo sobrantes del proceso de elaboración del vino.
Bolas de fraile
Las bolas de fraile son la versión argentina de un donut. Se hace sin un agujero en el centro, y la rosquilla se llena con dulce de leche, luego se espolvorea con azúcar en polvo.
Se cree que las bolas de fraile se derivan de una pastelería popular alemana llamada Berliner Pfannkuchen. El nombre de estas sabrosas rosquillas significa bolas de debilidad, y se dice que el nombre fue inventado por anarquistas del clero que querían oponerse a un régimen duro que fue impuesto por la iglesia católica.
