garbanzos asados con ajo y pimentón

Los garbanzos no son solo para hacer hummus; recientemente han encontrado su lugar en los principales platos de pollo, abundantes tazones de granos vegetarianos e incluso como bocadillo saludable. 

 Esta receta de garbanzos asados ​​con ajo y pimentón se puede comer sin culpas y puede ser la guarnición perfecta para platos de pasta y ensaladas de verduras. 

Los garbanzos enlatados al horno (también conocidos como garbanzos) realzan su textura y les infunden sabor.  

En esta sencilla receta, el ingrediente clave es un aceite de oliva extra para asar los garbanzos junto con mucho ajo y una pizca de pimentón.  

Antes de iniciar a leer los ingredientes que necesitas para preparar estos garbanzos asados con ajo y pimentón deberías saber que el aceite de oliva es un excelente acompañante y vuelve tu platillo más saludable. 

Puede usar pimentón ahumado en lugar de pimentón común para agregar otra dimensión de sabor a esta sencilla receta. Asegúrate de escurrir muy bien los garbanzos, ya que cualquier líquido residual hará que los garbanzos se cocinen al vapor en lugar de crujientes. 

Ingredientes 

  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos, enjuagados y secos 
  • 5 dientes de ajo (machacados y pelados) 
  • 1/2 cucharadita de pimentón 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 
  • Sal marina y pimienta recién molida al gusto 

Cómo prepararlo 

  1. Precaliente el horno a 375 F. 
  1. Coloque los garbanzos en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para mantenerlos en una sola capa. 
  1. Romper los dientes de ajo sobre los garbanzos y espolvorear uniformemente con el pimentón. 
  1. Rocíe los garbanzos con el aceite de oliva. 
  1. Cubra el plato con papel de aluminio, colóquelo en el horno precalentado y ase durante 20 minutos. 
  1. Retire el papel de aluminio, revuelva, luego continúe horneando sin tapar durante 10 a 15 minutos, o hasta que el ajo esté suave y los garbanzos comiencen a crujir por fuera pero permanezcan tiernos por dentro. 
  1. Sirva tibio o a temperatura ambiente. 

Cómo utilizar garbanzos tostados 

Lo suficientemente deliciosos como para comerlos como bocadillos, estos garbanzos especiados asados ​​también son una maravillosa adición a algunas de nuestras recetas y platos favoritos. Una ensalada de farro con coliflor presenta garbanzos asados, y la calabaza adquiere sabor y textura a partir de garbanzos asados ​​y salsa tahini.  

En lugar de galletas saladas o picatostes, los garbanzos crujientes agregan un agradable crujido a la sopa de coliflor con comino , y los garbanzos asados ​​juegan un papel importante en un taco de verduras vegano. Impresiona a tus invitados con una linda calabaza rellena de garbanzos asados, espinacas y queso feta , todo rociado con un aderezo de tahini de limón. 

Y la próxima vez que sirvas cócteles a los invitados, coloca un tazón de estos garbanzos crujientes y tostados; el pimentón y el ajo combinan a la perfección con una buena cerveza fría u otro cóctel helado. 

Otras recetas de garbanzos tostados 

Si parece que no puedes obtener suficiente de esta receta, es posible que desee probar algunas otras versiones de garbanzos asados ​​sazonados.  

Si buscas algo sin especias, prueba los garbanzos tostados con parmesano y romero , o los garbanzos asados ​​tamari con sirope de arce y jengibre. El comino y la cúrcuma añaden sabor a los garbanzos tostados, mientras que el wasabi aumenta el calor. 

Algo que podría interesarte para cocinar con aceite: Hotcackes de Espinacas con Avena.